近幾年，因原材料污染、交叉污染、儲存不當?shù)仍虮簧抽T氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等致病微生物污染所致。小編認為，為防范全自動面筋機加工食品出現(xiàn)類似情況需要做到：

 操作全自動面筋機如何防范引發(fā)的食品風險？

加工制作面筋小吃類食品應嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，在清潔消毒后的房間內(nèi)進行。

加工制作人員應注意個人衛(wèi)生，操作全自動面筋機前要更換工作衣帽并佩戴口罩，在加工制作前應嚴格清洗消毒手部，加工制作過程中適時清洗消毒手部；非加工制作人員不得擅自進入加工間。

加工制作過程中嚴格做到生熟分開，加工的工具、容器、設(shè)備使用前用清洗消毒設(shè)施進行清洗消毒并保持清潔，食品原料、半成品、成品的工用具、盛放容器等要嚴格分開使用和存放。